おときレシピ

　浅草を訪れた外国人から「あなたはベジタリアンですか」と尋ねられ、Noと答えると漏れなく「なぜ」と聞き返されます。
　「ベジタリアン」というのは取捨選択をした結果です。肉を捨て野菜を選ぶ。一方、実際の生活には、お布施を含めて多くのいただきものがあります。中には肉やお魚をいただくことも。それを、肉だからと突き返すことはしません。
　和讃の一節に「十じっ方ぽう微み塵じん世せ界かいの　念仏の衆生をみそなはし　摂せっ取しゅしてすてざれば　阿弥陀となづけたてまつる」とあります。どんなご縁も喜んで受け入れるのが阿弥陀さまの教えですから、取捨選択するのには違和感があるのです。
　そんなことを考えながら高こう野や豆どう腐ふで肉味噌もどきをご紹介します。